泡菜壇是以陶土為原料，兩面上釉燒制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜壇的形狀是兩頭小、中間大、壇口外有壇沿，為水封口的水槽。

泡菜壇是以陶土為原料，兩面上釉燒制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜壇的形狀是兩頭小、中間大、壇口外有壇沿，為水封口的水槽。腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵。

泡菜壇是以高嶺土為原料，外形和陶土泡菜壇差不多，但是外觀裝飾更加豐富。有青花圖案的有梅花裂紋，水果花，嬰戲圖，百子圖，彩色圖案的有五牛圖，仕女圖，老虎圖，富貴四季等。把泡菜壇由傳統的日用器，變成了一件藝術品，不僅可以用來泡菜，而且可以當做裝飾品。與傳統的陶土泡菜壇相比，瓷器經過高溫燒制，所以密度和硬度比陶土泡菜壇的高，而且內外上了釉，雙重保護，所以不容易出現滲鹽的現象，瓷器泡菜壇由于里面上釉，所以內壁容易清洗，多次使用不易滋生細菌等優點。